Willkommen bei Hasebier  - Welcome to Rabbitbeer

 

Bei Interesse an Braukursen oder Tastingveranstaltungen

-> siehe "Kurs/Tasting"


Geschichte / History

Sommer 2014: Der Gedanke war schon immer im Hinterkopf, nur als dann endlich (nach ewiger Zeit) ein 10L-"fang-mal-an-Eimer" mit Zutaten gekauft wurde, wusste ich, ich bin irgendwie auf dem Weg, das Brauen auch einmal zu erleben. Was ich nicht wusste ... in einem Gespräch darüber mit einem guten Freund stellte sich heraus, dass auch er irgendwann einmal seine eigenen Brau-Erfahrungen sammeln möchte. Tja ... wenn zwei, dann eben mehr als 10l-"fang-mal-an" ... also 'ran an die 20l "Einkocher-Klasse" ...

The idea has always been in the back of my head, just as finally (had realized after eternal time) a 10L- "try-to-start-bucket" was ordered with ingredients. At this moment I knew that I'm on the way to experience the brewing once , what I did not know ... in a conversation about with a good friend he told me that he also wants to gain brewing experiences. Well ... if two, then just more than a 10l- "start-to-go" ... so we started together with the 20l "Einkocher class" ...

Im Juli 2014 waren dann endlich die notwendigen Utensilien (Gäreimer, Läuterbottich, Thermometer, Kochgerät ... eben alles was ein gutes 20L-Hobby-Bier so braucht) zusammen ... fehlte nur noch das Wochenende, an dem genügend Zeit war.

In July 2014 we had finally the necessary utensils (fermantation bucket, lauter tun, thermometer, cooking utensils ... everything that a good 20L-hobby beer needs) together ... just missing the weekend with enough time.

Im August 2014 kam der grosse Tag ... der erste eigene Sud - ein Altbier. Seitdem ist Hasebier dabei, sich durch die "Bierwelt" zu brauen, d.h. es wird so ziemlich jedes Rezept, das interessant erscheint, irgendwann versucht umzusetzen ... der Hase ist dabei nicht nur ein ständiger Begleiter, sondern auch das treue Maskottchen (siehe auch hier unten).

In August 2014 came the big day ... the first own brew - "Alt-Beer". Since that day rabbitbeer is brewing through the "World of Beer", means I try every recipe that seems to be interesting ... the rabbit is not only a constant companion, but also the faithful mascot (see also below).

Der grosse Qualitätssprung kam mit der Fertigstellung des Braukellers im Frühjahr 2015 (der "Quantensprung" von der offenen Terrasse in einen gefliesten Brauraum) - siehe "Brauraum". Mit einher ging die Umstellung der Bierlabel, denn neue Qualität verlangt auch neues Aussehen ;-)

The big leap in quality came with the completion of the brewing cellar in spring 2015 (the "quantum leap" from the open terrace in a tiled brewing room) - see "Braukeller". Therefore the beer needed new labels, because a new quality also requires a new appearance ;-)

Inzwischen ist das Brauen in "Mark & Blut" übergegangen ... Rezepte stapeln sich, um gebraut zu werden ... und auch der eigene Anspruch ist gestiegen ... das heißt die Ausbildung zum Biersommelier bei der Doemens Akademie wurde erfolgreich bestanden.

Meanwhile brewing is in "Mark & ​​blood" ... recipes stack up to be brewed ... and also the own claim has risen ... I passed the exam at Doemens Academy to become a Biersommelier.

Als Biersommelier führe ich Brauereiführungen und Tasting-Veranstaltungen in Berlin durch. Es macht Spass, die Leute in die Welt der Biere zu entführen, um neue Geschmackserlebnisse kennenzulernen.


"experimental craftbeer - alles probieren und dabei lernen"

"experimental craft beer - try everything and learn"


und ja ... Hasebier ist bei facebook ... ein "like" wäre nett ;-)

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